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Inovação em PortugalPHARMAOILTítulo“PHARMAOIL – O ELIXIR DA SAÚDE” EstadoConcluído Programas de apoio NacionalICPME Programas de apoio InternacionalIBEROEKA No. 99-021 Breve Descrição do Projecto- Caracterização da tecnologia : Há uma necessidade cada vez maior em prevenir o aparecimento de doenças características da sedentarização (gástricas e cardiacas). São do conhecimento geral as propriedades terapeuticas do azeite, sobretudo na prevenção de doenças do foro circulatório. É no entanto inovador a utilização do azeite como veículo de substâncias terapeuticas. Ao consumidor agrada particularmente o consumo de produtos versáteis, que lhe permitam simplificar os gastos de tempo e simultaneamente conduzam a resultados satisfatórios interna e externamente. Atenta a este facto a empresa resolveu investigar um produto dietético natural, também com propriedades de prevenção, utilizando como suporte um género alimentício tão comum nos hábitos alimentares. A este juntam-se óleos essenciais muito úteis na saúde humana, com origens botânicas, como o manjericão, o louro, os coentros, os oregãos, a salsa, o alecrim, a salva, o tomilho, a malagueta e o alho. Desta forma obtem-se um produto económico que reune não só atributos terapeuticos como também gastronómicos, pois contribuem para a versatilidade da própria confecção alimentar. O produto criado, apresenta elevada estabilidade química com diminuição acentuada das oxidações. - Fase do Projecto: O produto já se encontra no mercado, com aceitação muito positiva, constituindo já fonte para criação de novos pratos muito difíceis de obter anteriormente. - Tipo de colaboração pretendida: Distribuidores nacionais e internacionais. Sectores AplicaçãoAlimentação Áreas Tecnológicas Biotecnologias Entidades AssociadasIST - Instituto Superior Técnico [ voltar ] |
