Inovação em Portugal

Título

Sistema de Garantia da Qualidade do Leite e Gestão da Saúde em Bovinos Leiteiros

Ver Filme de Apresentação

Estado

Concluído

Programas de apoio Nacional:

PRAXIS 3.1B
(Comparticipado pela U.E. com Fundos do F.E.D.E.R.)

Breve Descrição do Projecto

A segurança alimentar é essencial para a satisfação e segurança dos consumidores. Compete às empresas, a todos os níveis da cadeia alimentar, assegurar a produção de matérias primas e de produtos seguros. O desafio actual, é o de melhorar os sistemas existentes, identificando as necessidades de desenvolvimento e de integração dos diferentes elementos críticos dos sistemas e processos de produção. Para corresponder aos desafios actuais e às expectativas dos consumidores, a Agros concebeu e desenvolveu um plano de HACCP para garantia da segurança na produção e na recolha de leite cru de bovino

O projecto Leitagro’Q, permitiu investigar a ligação entre os segmentos essenciais do processo de produção e de recolha, designadamente as condições ambientais, a saúde dos efectivos produtores, as metodologias de monitorização, dos parâmetros críticos, e de acompanhamento do controlo do processo. Os principais resultados foram: 1) o desenvolvimento de indicadores de monitorização e de modelos matemáticos que permitem a implementação prática dos objectivos de segurança alimentar; 2) a concepção de um protótipo de sistema informativo, destinado a assegurar a gestão do sistema de segurança e 3) a concepção de um protótipo de monitorização de temperaturas e duração de operações críticas, na exploração leiteira

- Fase do Projecto:

O projecto foi integralmente concluído, encontrando-se na fase de implementação do protótipo na recolha.

As fase seguintes, serão a implementação do plano, nas exploração de produção de leite e a certificação do sistema

Sectores Aplicação

Agricultura
Alimentação

Áreas Tecnológicas

Tecnologias Agrícolas
Tecnologias da Informação e da Comunicação

Entidades Associadas

AGROS - União das Cooperativas de Produtores de Leite de Enrte-Douro e Minho e Trás-os-Montes, U.R.C.L.
Universidade Católica Portuguesa
IDARN - Instituto para o Desenvolvimento Agrário da Região Norte
Faculdade de Medicina Veterinária da Universidade Técnica de Lisboa

[ voltar ]